هو عبارة عن خليط مسحوق خاص يستخدم لتغليف منتجات المأكولات البحرية ويعطي لمسة خفيفة ومقرمشة للسطح الخارجي للمنتجات مما يجعلها جاهزة للقلي. يعمل هذا الطلاء على زيادة نكهة المأكولات البحرية ويعطيها مظهراً شهياً ويمنحها قرمشة مثالية.