Es handelt sich um eine spezielle Pulvermischung, die zum Ummanteln von Meeresfrüchteprodukten verwendet wird und der Außenfläche der Produkte eine leichte und knusprige Note verleiht, sodass sie zum Braten bereit sind. Diese Ummantelung verstärkt den Geschmack der Meeresfrüchte, verleiht ihnen ein appetitanregendes Aussehen und sorgt für eine perfekte Knusprigkeit.