إنه خليط سائل خاص يستخدم لتغليف منتجات الدجاج أولاً ثم يتم تغليفها بخليط الخبز المقرمش وتجهيزها للقلي. تمنح هذه العملية المكونة من مرحلتين الدجاج قرمشة مثالية على السطح الخارجي مع تعزيز نكهته وإضفاء مظهر شهي عليه.